不记得是从什么时候开始手冲咖啡成为了生活的一部分，每天上班早饭之后做一杯咖啡，每个周末的上午惯例去咖啡店，想来自己估计做了快一千杯咖啡了吧，而时间也在不知不觉中流逝了。

大概是来FB上班，公司有咖啡机看到别人做咖啡于是向别人请教，开始总是做不好但也没有太当作一回事情。估计是2020年决定认真学习，但COVID开始在家上班打乱了计划，但是每天去附近的Downpour咖啡店却成为了一种习惯。等到2021年底重新开放办公室于是继续学习制作，想来做好一杯咖啡似乎不能刻意为之，咖啡豆不能磨的太粗也不能太细，前者不能萃取味道后者太慢，打奶泡时间不能太长也不能太短，小而密为好，混合的时候节奏很重要，太快不能充分融合，太慢来不及画出花型，真正做好的时候似乎反而是无意为之，可能人生也是如此，都是一种平衡，极致是一种自然而不是刻意。

就像很多爱好一样，咖啡也是一种话题，看到别人做的好赞扬几句别人一般都很受用，如果都做咖啡那么这就是一个很好的话题，而发现一个好的咖啡店更是一种愉悦，特别是上次回国在合肥发现的咖啡店更是一种难得的体验，一种现实人生和家乡回忆的结合，下次回国必然还是要去的。